摆摊开柠檬茶小店全套菜单与原料清单
2026-06-04
一、摆摊优选全套菜单
结合圣旺两款商用菜单，筛选12 款爆款适配夜市 / 推车摆摊，分为四大品类，冷热均可制作，一年四季经营：
1. 手打冰柠茶（摆摊引流王牌｜3 款，菜单同款）
鸭屎香手打柠檬茶、山涧茉莉柠檬茶、云涧栀香柠檬茶
2. 清爽鲜果茶（高毛利走量｜5 款）
超级蓝莓三重奏、芒芒甘露、多肉芭乐、多肉青提柠檬茶、棒打鲜橙
3. 香浓经典奶茶（秋冬热饮刚需｜3 款）
原味奶茶、经典珠珠奶茶、仙草大满贯奶茶
4. 增收辅品（夏季拉高客单｜2 款）
冰雪原味甜筒、冰雪草莓甜筒（冰淇淋甜筒，摆摊搭配柠檬茶售卖）
补充：4 款通用加料小料（珍珠、椰果、红豆、寒天晶球），统一加价 2 元，提升单品利润，参考菜单小料定价方案。
二、摆摊开店全套原料采购清单
（统一规格：净含量 1KG / 袋｜保质期 12 个月｜常温密封存放）
（1）手打柠檬茶专用原料（核心备货）
鸭屎香浓缩茶汤、山涧茉莉茶浆、云涧栀香糖浆（三款茶底，对应 3 款柠檬茶）
商用果糖（调糖度，适配菜单全糖 / 七分 / 五分 / 三分 / 零糖）、香水柠檬原汁
鲜果柠檬大批量采购易腐烂损耗，用圣旺浓缩基底，少量鲜果做装饰即可，大幅降低摆摊损耗成本。
（2）鲜果茶浓浆原料（5 款鲜果对应浓浆）
蓝莓浓浆、芒果浓浆、芭乐果浆、青提浓浆、鲜橙浓浆，兑水 + 少量鲜果片即可出杯超级蓝莓三重奏、芒芒甘露等爆款，不用鲜果现榨，出餐快适配摆摊高峰期。
（3）经典奶茶原料
奶茶基底奶粉、仙草罐头浆，搭配小料即可制作 3 款热奶茶，秋冬淡季靠热奶茶稳定营收。
（4）配套小料 & 增收原料
珍珠、椰果、红豆、寒天晶球（4 种菜单标配小料）；原味冰淇淋粉、草莓冰淇淋粉（甜筒产品原料）。
三、摆摊备货省钱技巧
初次试营业备货方案：每款原料先拿 1 袋（1KG 试样装），不用大批量囤货，圣旺单款可起订试样，降低创业前期投入；
储存优势：全系列原料常温存放保质期 12 个月，摆摊推车无冷藏条件也能备货，不用租用冰柜仓储；
菜单灵活调整：春夏主推手打柠檬茶 + 鲜果茶，秋冬切换热奶茶，一套原料全年复用。
四、FAQ
Q1：摆摊做柠檬茶全套原料大概多少钱起步？A：初次试样全套原料千元左右，1kg 小包装按需采购，不用大批量囤货，圣旺提供摆摊原料组合套餐。Q2：原料有没有配套配比配方？A：采购全套原料免费赠送本文同款摆摊菜单配比手册，复刻门店出品口味。Q3：没有开店经验可以直接用这套菜单吗？A：菜单是落地实体店成熟配方，专为摆摊精简优化，新手零基础可直接上手制作。
想要精准配齐摆摊柠檬茶全套原料，可对接圣旺茶饮拿样试料，官网全品类原料可单独采购、也可选购摆摊创业原料套装；